Дровяные печи для пиццы VALORIANI Vesuvio

Бренд Valoriani - широко известное миру итальянское семейное предприятие занимающееся производством печей с 1890 года. Каждая печь изготавливается вручную из натурального природного материала - красной терракотовой глины. Именно такой подход к производству позволяет создать Valoriani качественную и надежную продукцию.      

История создания

После Второй мировой войны многие дровяные печи в итальянских деревнях были разрушены. Сильвио Валориани – основатель компании «Refrattari Reggello» – получил масштабный правительственный заказ на строительство печей, которые были бы мощными и высокопроизводительными, чтобы с их помощью прокормить целую деревню, при этом быстро собирались и были экономными. Сильвио Валориани был специалистом по глине, поэтому разработал дровяные печи из терракотовой огнеупорной глины, которая обеспечивает минимальное потребление дров и равномерное распределение тепла внутри камеры.

Дровяные печи Valoriani сегодня

Сегодня модели производителя – многофункциональное оборудование, позволяющее готовить широкий спектр блюд.

• Печи Valoriani очень экономны в потреблении энергии.
• Благодаря теплоемкой керамической поверхности тепло долго сохраняется в камере, что позволяет не только запекать, жарить или варить, но и томить блюда в медленно остывающей печи.
• Открытый живой огонь придает еде неповторимый вкус и аромат. За время готовки блюда пропитываются дымком, приобретая ярко выраженный средиземноморский аромат.
• Благодаря продуманной циркуляции горячего воздуха в камере продукты сохраняют сочность.
• Шамотная глина – пористый материал, способный удерживать высокую температуру внутри камеры.
• Подвижная задвижка позволяет следить за приготовлением пищи и контролировать процесс.

Печи VALORIANI Vesuvio

Печь Valoriani Vesuvio относится к наиболее популярным и узнаваемым моделям в мире. Ее чаще всего копируют и представляют как инновации на мировом рынке оборудования для пиццерий, хотя разработана была еще в 70-е годы прошлого века. Эти профессиональные итальянские модели позволяют одновременно готовить большое количество пицц одинаковой формы без высыхания краста и с сохранением сочности начинки.

Эффективное по своей производительности оборудование обладает еще и несомненной эстетической ценностью. Красивый керамический купол станет лучшим украшением кухни, а зрелищный процесс готовки на открытом огне позволит посетителям ресторана, кафе, пиццерии прикоснуться к таинству создания национального блюда.

Печь для пиццы VALORIANI на дровах Vesuvio 120 OT

OT – готовые собранные печи.

Особенности модели:

• Печь оснащена внешним металлическим покрытием, рамой, обработанной огнезащитной краской и металлическим основанием. 
• Внешние размеры: 1600х1700 мм
• Проем: 550х280 мм
• Диаметр дымохода: 200  мм
• Вместимость пицц диаметром 28-30 см: 5-6 штук.
• Печь изготовлена из огнеупорной глины.

Печь для пиццы VALORIANI на дровах Vesuvio 120 GR

GR – печи собираемые на месте установки из укрупненных разрозненных элементов (пример установки такой печи показан на схеме справа). Печи серии GR более пригодны для установки в закрытых помещениях и более просты в транспортировке, что связано со сравнительно небольшим размером и весом отдельных элементов печи.

Особенности модели:

• Внешние размеры 1360x1500x580 мм
• Высота купола камеры 440 мм
• Проем 560х260 мм
• Диаметр дымохода 200 мм
• Вместимость пицц диаметром 28-30 см: 5-6 штук.
• Печь изготовлена из огнеупорной глины.